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白毫银针存冰箱3年,再拿出来会和新茶一样吗?如何存出好白茶?

时间:2022-12-23 14:33:20 | 浏览:992

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》对于收藏品的投资,人们无外乎几种心理需求:一是追求升值,实现利益最大化;二是欣赏把玩,愉悦心灵;三是装饰门面,营造一种艺术氛围。其中,升值是每位投资者摆在第一位的追求。收藏白茶

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

对于收藏品的投资,人们无外乎几种心理需求:

一是追求升值,实现利益最大化;

二是欣赏把玩,愉悦心灵;

三是装饰门面,营造一种艺术氛围。

其中,升值是每位投资者摆在第一位的追求。

收藏白茶,也不例外。

在茶圈里,白茶被称为“可以喝的古董”,可不是随便说说的。

哪怕不拿出去卖,藏在家里,只要想一想这些珍稀的宝贝们,也会让人自觉堆金积玉。

估计睡着了都会笑醒。

其中,在收藏榜上排行前几的,绝对有白毫银针的一席之位。

而就算不是为了收藏,而只是单纯地喝茶,白毫银针也是有条件者最好的选择。

可前段时间,收到茶友寄来的一小包白毫银针。

他说,这是自己存了3年的成果,可前段时间拿出来喝,发现香气滋味都变淡了。

于是便寄了一些过来,打算给我们鉴定一下有没有变质。

刚一打开袋子,一股怪味就扑面而来。

变味变质,已经是板上钉钉的事实了。

《2》

我问他:这茶是怎么存的?有密封干燥吗?

茶友回答道,差不多是2019年买的,买回来以后就马上存进冰箱了,过了快3年才重新拿出来。

此话一出,我们俩就被惊掉了下巴。

白茶怎么能像绿茶一样,长年存在冰箱里呢?

绿茶有杀青,不发酵,所以制作完成以后,要趁鲜喝。

尤其在没有冰箱的年代,绿茶存半年到一年,就差不多了。

而现在有了冰箱,可以低温冷藏,再加上提香机等设备,绿茶的保质期也在延长。

不过,绿茶毕竟是喝“鲜”的,保质期最多不会超过2年。

一旦存放时间长了,绿茶的鲜味就没有了。

很多新茶友都曾经提到过,白茶喝起来和绿茶有点相似,都是鲜爽的,空灵的,清灵的。

不可否认,在一定程度上,以鲜爽感著称的白茶,确实会给人带来一种“像绿茶”的错觉。

但白茶与绿茶最大的区别,是它可以久存。

这便是绿茶所不具备,而白茶拥有的绝佳优势。

原因在于,白茶不杀青,多酚氧化酶的活性被保留了下来,因此在白茶陈化的过程里,茶多酚的含